Hier findet ihr das perfekte Dessert für den Weihnachtsabend:
Es ist schnell zusammengestellt, sieht supersüß aus und schmeckt noch dazu hiiimmlisch winterlich lecker!
Der Reisdrink „Libuni“ und ich wünschen euch happy vegan christmas! :)

Rezept für 2 große Gläser Lebkuchen Tiramisu

Lebkuchen Kekse: 150g Dinkelmehl, 40g Staubzucker, 1,5TL Kakaopulver, 1,5TL Lebkuchengewürz, 75g vegane Margarine, 1-2EL Pflanzenmilch (z.B. Libuni -> pur)

Trockene Zutaten (Dinkelmehl, Zucker, Kakaopulver, Lebkuchengewürz) mischen. Margarine dazu kneten. Portionsweise so viel Libuni unterkneten, bis ein schöner Teig entstanden ist.
Den Teig ca. 1cm dünn ausrollen. Kleine Lebkuchenmännchen ausstechen. 8 – 10 Minuten bei 180° backen.
Die Kekse gut abkühlen lassen, da sie frisch aus dem Ofen noch brüchig sind.

Zimt-Sahne: 350g vegane Schlagsahne, 4EL Staubzucker, 2TL Zimt

Vegane Sahne mit Staubzucker und Zimt aufschlagen. Kalt stellen.

Kakao Tunke: 150g Pflanzenmilch (z.B. Libuni Mix -> 70g Libuni + 80g Wasser), 10g Kakaopulver, 15g Rum, 10g Zucker

Libuni Mix erhitzen. Kakaopulver und Zucker darin auflösen. Rum einrühren. Abkühlen lassen.

Deko: Kakaopulver, Lebkuchenmännchen, Beeren (Cranberries, Himbeeren, …)

Dessertgläser bereitstellen. Zimt-Sahne und Lebkuchenmännchen abwechselnd in die Gläser schichten. Die Sahne wird am besten mit einem Spritzbeutel eingefüllt. Die Lebkuchen werden kurz im süßen Kakao getunkt.

Die abschließende Sahne-Schicht mit Kakaopulver bestreuen.
Die Desserts mit übrigen Lebkuchenmännchen und ein paar Beeren dekorieren.

NomNom Tipps

* Tipps zu veganer Sahne findet ihr bei „Produkte ersetzen„.
* Darf’s einbisschen Kaffee in der Tunke sein? Versucht es mit 5g Kaffeepulver und 5g Kakaopulver.
* Weitere vegane Rezepte findest du in meinem Backbuch „NomNom!“

NomNom Crowd

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Bezahlte Kooperation mit Libuni.